Les élevages de grands camélidés sont présents depuis assez longtemps en France, mais ils étaient liés aux loisirs. Des éleveurs s'orientent désormais vers la production de lait : d'abord pour la cosmétique, puis, dès que les conditions techniques et administratives le permettront, pour l'alimentation humaine : un lait léger, avec un délicat parfum d'amande dont les qualités diététiques devraient faire le succès. Les premières commercialisations débutent cet été.
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