Les Pyrénées-Atlantiques n’ont pas été épargnés par la tendance à la diminutions des exploitations indiquée par le dernier recensement général agricole : il y a un cinquième de fermes en moins, plus de la moitié des exploitation laitières ont disparu et le quart des exploitants est âgé de plus de soixante ans. A l’exception des spécialisations végétales comme le maraîchage qui connaissent une expansion, les exploitations béarnaises qui figurent dans ce dossier sont donc à contre-courant de cette triste déprise. Il s’agit certes souvent de productions de niche, très particulières, mais leur naissance et leur développement témoignent de la diversité des productions et des parcours. Ainsi deux nouvelles fermes sont-elles issues de la couveuse agricole SAS G.R.A.I.N.E.S. qui prépare l’installation de nouveaux exploitants, notamment Non Issus du Milieu Agricole (NIMA). La spécialité choisie favorise parfois les transmissions. La transformation du mais en whisky accompagne la reprise par Romain Seille de l’agriculture familiale ; le bambou est la voie choisie par Manon Mounaix pour rester dans le milieu agricole familial.
Les quelques exploitations décrites dans ce petit dossier ne constituent qu’un échantillon limité de la créativité agricole du Béarn. La repise du domaine Bayard par Louis Laborde a aboutit au très surprenant « Demencia » un vin né du petit Manseing du Jurançon mais oxydé comme un vin du Jura. Non loin de là autour de Monein, des agrumes poussent sur les coteaux et quelques mains de Bouddha sont produites en Béarn. Enfin ,près du gave, une ferme aquaponique se prépare à Lescar : elle fournira dans quelques temps des saumons de souche Adour mais aussi des production végétales dont, peut-être des gousses de vanille, une production unique en métropole ! Bernard Layre, le président de la chambre d’agriculture déclarait à l’occasion du dernier RGA : « Sur ce département, il y a telle diversité que l’on peut retrouver presque tous les produits de l’agriculture française hormis la banane et la mangue ! » Ce n’est peut-être qu’une question de patience….
Comentarios